Marcos Antonio 
MasterChef — A presença de Kenzo Shintome no MasterChef Profissionais 2026 coloca na mesa um desafio comum entre chefs que migraram do dia a dia de restaurante para projetos digitais e eventos: provar para si mesmo que a técnica continua afiada. A participação do paulistano tem potencial de iluminar tensões da cozinha profissional e influenciar a percepção pública sobre carreira culinária.
Das origens familiares ao circuito profissional
Kenzo Shintome cresceu em São Paulo e despertou para a culinária em reuniões de família, onde aprendia sobremesas ao lado da mãe. Aos 17 anos, negociou com a família a opção de seguir gastronomia, decisão que o levou a estudar na Universidade do Vale do Itajaí (Univali), em Balneário Camboriú.
Durante e após a graduação, acumulou estágios em casas prestigiadas de São Paulo, como Tuju, Dalva e Dito e D.O.M., e ganhou projeção no Corrutela, onde foi promovido a souschef da praça fria. Essas experiências formaram a base técnica que ele pretende mostrar no programa.
"É como uma síndrome do impostor. Eu não estou cozinhando todo dia, então não me sinto que nem eu era antigamente."
Trajetória internacional e o objetivo no programa
No final de 2019, Kenzo mudou-se para Melbourne, na Austrália, onde trabalhou por cerca de cinco anos, incluindo cerca de dois anos com preparação de Wagyu com certificação A5 e aproximadamente um ano e meio em teppanyaki. Sua última função no exterior envolveu menus com referências mediterrâneas e árabes, em uma equipe liderada por uma chef israelense e marroquina.
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Tabela do Brasileirão 2026: classificação atualizadaVer classificação, artilharia e próximos jogos →Paralelamente à trajetória em cozinhas, Kenzo estruturou o projeto "Nadando na Cozinha", voltado a dar visibilidade aos bastidores e às dificuldades enfrentadas por profissionais jovens — iniciativa que já resultou em mais de 20 edições como chef convidado. É com esse repertório que ele entra no MasterChef, transmissões do programa pela Band.
No programa, o objetivo declarado do participante é mostrar "qual é a comida do Kenzo" e provar que a experiência acumulada entre São Paulo, Balneário Camboriú e Austrália o mantém apto a competir no mais alto nível.
Foto: Divulgação
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Perguntas Frequentes
Por que Kenzo Shintome decidiu entrar no MasterChef Profissionais 2026?
Kenzo Shintome decidiu participar do MasterChef Profissionais 2026 para reafirmar sua identidade técnica e enfrentar a insegurança gerada pelo afastamento do cotidiano de cozinha. Aos 30 anos, com passagens por casas como D.O.M. e experiência de cinco anos na Austrália, ele busca mostrar o repertório acumulado entre etapas práticas e eventos gastronômicos.
Quais são as experiências internacionais e técnicas de Kenzo Shintome antes do programa?
Kenzo Shintome trabalhou em Melbourne por cerca de cinco anos, incluindo dois anos em operações com Wagyu A5 e cerca de 1,5 ano em teppanyaki, além de integrar equipes com referências mediterrâneas e árabes. Essa vivência internacional complementa a formação iniciada na Univali e está entre os principais trunfos técnicos levados ao programa.
O que é o projeto Nadando na Cozinha e qual sua relevância na carreira de Kenzo?
O projeto Nadando na Cozinha, idealizado por Kenzo Shintome, expõe condições de trabalho nos bastidores da gastronomia e já contabiliza mais de 20 edições nas quais ele atuou como chef convidado. A iniciativa ampliou sua visibilidade pública e contribuiu para questionamentos sobre rotina profissional que motivaram a inscrição no MasterChef Profissionais 2026.
